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传承百年酿造工艺 弘扬中国白酒文化

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  • 为什么说端午饮雄黄,三伏品酱香?
  • 发布时间:2025-08-12 浏览次数:111次 作者:邹旺酒业

    在中国白酒的版图上,酱香型白酒以其复杂的工艺和独特的风味占据着重要地位。邹记基酒作为酱香酒的代表品牌之一,始终坚持传统工艺与现代创新相结合的发展道路,在竞争激烈的白酒市场中树立起自己的品质标杆。





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    古法传承的酿造工艺

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    邹记基酒的核心竞争力源于对传统"12987"酿造工艺的坚守与创新。这套古法的工艺体系包含一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等关键环节。在茅台镇核心产区,邹记酒厂拥有上百口传统窖池,采用当地特有的红缨子糯高粱为原料,确保基酒品质的纯正与稳定。


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    以热制热,解锁夏日养生智慧

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    盛夏时节,冰镇饮品固然畅快,却未必符合养生之道。邹记基酒推崇"以热制热"的饮酌哲学,暗合中医"冬病夏治"的理念。酒体在21℃-35℃的黄金温度下品饮,既能激发酱香酒的馥郁层次——初闻花果香,细品粮香醇,回味焦香悠长,又能温和促进血液循环,祛湿健脾。


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    这种饮法并非今人独创,而是源自古老的养生智慧。贵州民谚有云:"端午饮雄黄,三伏品酱香。"邹记基酒历经八次发酵,富含2000余种风味物质与活性微生物,在湿热夏季适量饮用,反而能调和身体机能,达到"外热内清"的平衡。


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    时间馈赠,品鉴艺术

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    酱香酒的魅力,在于它与时间的对话。邹记基酒的品鉴,是一场感官与心灵的仪式。暮色时分,取素雅酒具,斟半杯陈年基酒,观其琥珀流光,嗅其复合香气,感受酒液在口腔中渐次升温的层次变化。老酒客常说:"三伏天里喝酱香,喝的是酒,养的是心。" 


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    为适应现代品饮需求,邹记酒师独创"冰镇品鉴法"——将酒瓶置于15℃冰桶静置10分钟,既保持酒体活性,又赋予恰到好处的清凉。这一创新,既尊重传统工艺,又兼顾当代体验,体现邹记基酒"承古而不泥古"的智慧。


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    一杯基酒,融合传承与创新

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    从传统酿造到现代创新,从产品研发到渠道建设,邹记基酒走出了一条独具特色的发展道路。在传承与创新之间,这个品牌找到了完美的平衡点。对于追求品质生活的消费者来说,邹记基酒不仅是一种饮品,更是一种生活方式的象征。在这个快速变化的时代,邹记基酒用时间证明:真正的品质,经得起岁月的考验。  

     

    在这个快节奏的时代

    愿每一位饮者都能在邹记基酒中

    寻得一份传承的醇厚

    一份基酒的温情

    以及一份属于中国酱香的独特韵味


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