无论是日常小酌还是经久收藏

选择一瓶好酒，就是选择一份

对传统工艺的敬畏与对品质的坚守

传统“12987工艺”需经九次蒸煮、八次发酵，七次取酒，每一轮次酒的风味都不同。三轮次酒带有蜂蜜香，四轮次酒醇厚协调，五轮次酒焦香优雅，而七轮次酒的焦苦味若调配不当，则会破坏整体平衡。

酱香酒的七轮次取酒各具特色，勾调比例直接影响品质。头两轮次酒酸涩，适合提香（占比≤5%）；中间三轮次（3-5轮）是酒体核心，占比60%-70%；后两轮次（6-7轮）焦苦味重，少量添加可增强层次感（占比≤10%）。好酒需要老师傅把7轮酒按比例调配，单喝某一轮次就像只吃火锅底料——不是过酸就是发苦。

真正纯粮酒醉得慢、醒得快，微醺舒适，隔日不头痛，喝多不上头。纯粮酱酒饮后。若出现口干、头晕等症状，很可能是碎沙酒或酒精勾兑酒。碎沙酒采用外地高粱快速发酵，杂醇油含量高，刺激性强。

邹记基酒库覆盖3年、5年、8年及10年以上老酒，满足从口粮酒到收藏级的多层次需求。目前拥有3万吨老酒储能及年产能超5000吨的规模化优势，提供“一斤也是吨位价”的基酒供应。酱香酒的复杂工艺与漫长周期，注定了它不仅是饮品，更是时间与匠心的结晶。

邹记基酒由国家级酿酒师团队把控，以科技打破信息黑箱，用透明重建信任，让消费者从“盲目跟风”走向“理性选择”。邹记基酒始终坚守“真年份、好配方、零添加”三大底线，重新定义酱酒品质标准。